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这土生华人最喜爱的菜肴,以其香味和口感让所有品尝过的人都难以忘怀。传统让这经典菜色代代相传,终于造就了这道正宗的土生华人美食

这土生华人最喜爱的菜肴,以其香味和口感让所有品尝过的人都难以忘怀。传统让这经典菜色代代相传,终于造就了这道正宗的土生华人美食。

其材料为鸡肉片(有时用猪肉片)和黑果——一种有着坚硬外壳和辛辣内瓤的果实。而黑果的诱人味道只有亲身一试才能了解其魅力所在。其制作过程十分复杂,香料由七种原材料捣碎再经过半天的时间炒制而成。接下来要洗刷果实,把它们在水里浸泡两天,削去果实的一头,挖出里头黑黑的果肉。再将其捣烂或是同数种香料一起拌匀。最费劲的还在后面,要在把果肉放回去之前,用刀具把果实的开口修饰一番,使其看起来整齐美观。最后把重新填好的果实、鸡肉和香料一起炖上半天,直到炖出浓稠的汤汁。

这道菜的最佳搭配莫过于白米饭、虾酱炒蛋和叁岜通菜,这样香气四溢的美食搭配堪称美味绝配。

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